Une importante chaîne de sushis à bande transporteuse augmente les offres budgétaires

Apr 08, 2023

La plus grande chaîne de sushis à bande transporteuse du Japon vise à capitaliser sur des convives de plus en plus soucieux des coûts. Sushiro prévoit d'élargir son menu de plats à bas prix car l'inflation pousse davantage de clients à la chasse aux bonnes affaires.

La chaîne de restaurants ajoutera 6 nouveaux plats au prix de 120 yens, soit environ 85 cents.

Certains plats auront également des prix flexibles qui changent en fonction des coûts de gros. La chaîne peut même ajouter des plats à moins de 85 cents.

Nii Kohei, président d'Akindo Sushiro, a déclaré : « Nous pensons que la vente d'articles sans prix fixe peut se traduire par de meilleurs sushis pour les clients. Par exemple, des produits qui ont été difficiles à proposer parce qu'ils ne correspondent pas à notre menu de prix, ou ceux qui meilleur goût avec une coupe plus grosse."

Sushiro a augmenté le prix de ses plats les moins chers de 78 cents à 85 cents en octobre dernier dans un contexte de hausse des coûts. Le changement s'est avéré impopulaire, les ventes et le nombre de clients ayant chuté par la suite.